Распакуйте архив с моделью. Папку с моделью поместите в cstrike/models/player/. Имя папки и имя файла .mdl должны совпадать. Если у вас локализованная версия, проверьте папку cstrike_russian — файлы из неё имеют приоритет.
Модели игроков располагаются в cstrike/models/player/. Для каждой модели создаётся отдельная папка, внутри которой лежит файл ИМЯ.mdl. Имя папки и файла должны совпадать. Не забудьте про cstrike_russian, если она есть.
Проверьте, что папка с моделью лежит в cstrike/models/player/ и имя папки совпадает с именем .mdl-файла. Убедитесь, что вы выбрали эту модель в игре, если сервер позволяет. Если модель не отображается, возможно, сервер принудительно использует свои модели.
Удалите папку с кастомной моделью из cstrike/models/player/. Если вы заменяли стандартные файлы, восстановите их из резервной копии. После этого игра будет использовать стандартные модели.
На серверах с проверкой целостности файлов (consistency) ваши модели могут быть заменены на серверные или вас могут кикнуть. На серверах без такой проверки модель будет видна только вам, если сервер не раздаёт свои модели. В некоторых случаях сервер может запретить использование кастомных моделей.
Вылеты могут быть связаны с повреждённым файлом модели или несовпадением имён. Удалите модель из cstrike/models/player/ и проверьте, что папка и файл называются одинаково. Если вылеты продолжаются, попробуйте другую модель.
Выбор модели зависит от настроек сервера. В одиночной игре или на сервере без принудительных моделей вы можете выбрать модель в меню выбора команды. Если сервер запрещает выбор, модель использоваться не будет.